Cyperus esculentus

● Cyperus esculentus L.

· Nombres comunes: juncia avellanada, coquito, tule, coyolillo, cotufa, chufa, peonia, tulillo

· Sinónimos más frecuentes: Cyperus bahiensis Steud., Cyperus gracilescens Schult.

· Familia: Ciperáceas

· Origen geográfico: zona mediterránea

· Planta: vivaz, que alcanza 40-50 cm de altura y posee sistema radicular rizomático, en el que se forman casualmente las chufas, con hojas basales y enteras. Tallo triangular, de 1,5-3 mm de grueso en el ápice. Rizomas hasta 20 cm de longitud, cubiertos con escamas envainantes, de 0,3-1 mm de grueso, a menudo termina en un tubérculos

· Hojas: alternas y se desarrollan en series de 3; de 3-10 mm de diámetro, de color verde pálido y el ápice es finamente agudo; la vaina basal es cerrada, pálida a café-rojizo; brácteas 2-6, desiguales, hasta de 28 cm de longitud y de 0,5-6 mm de diámetro

· Flores: inflorescencia en umbela terminal, espigas de 1,5-2,6 cm de longitud y entre 1,5-4,6 cm de diámetro, con 10-25 espiguillas; éstas de 6-30 mm de longitud y 1-3 mm de diámetro, no comprimidas en la madurez, dísticas o casi dísticas; pedúnculos 4-10, simples o ramificados, desiguales, de 0-12 cm. Flores de 6-40 por espiguilla, raquilla de color verde o amarillento, con alas persistentes, hialinas, en ocasiones con líneas rojas, de 1,3-1,5 mm de longitud y de 0,3-0,5 mm de diámetro, bractéola de 3-5 mm de longitud, a veces caudada, angosta pero basalmente de 0,3-0,5 mm de diámetro en vista lateral, glumas deciduas, las inferiores de mayor tamaño, de 2,6-4 mm de longitud, de 0,7-1 mm de diámetro en vista lateral, con 7-11 nervaduras bien distribuidas, incluye 1-3 de la quilla, cortamente mucronadas, que termina en una proyección corta y aguda, con quilla verde, los lados de color café claro a dorado, a veces con nervaduras teñidas de rojo púrpura y margen hialino; estambres 3, con filamentos de 1,5.-2,8 mm de longitud, aplanados, anteras de 1,5-2,1 mm de longitud, de color amarillo a rojizo; estilo de 1,5-2 mm de longitud, con 3 ramas de 0,8-2 mm de longitud

· Floración: en verano

· Fruto: aquenio de sección triangular, de 1,3-2 mm de longitud y de 0,6-0,8 mm de diámetro, con la superficie punticulada, de color grisáceo o café claro

· Longevidad: más de 10 años. Muere en invierno si permanece en una habitación fría. El tallo se vuelve amarillo y caen las hojas. Si sucede esto, cortar a ras de tierra. Vuelve a brotar en primavera

· Temperatura: mínimo invernal de 12 ºC, pero resiste superiores si se aumenta la humedad. En verano de 20 ºC con un máximo de 25 ºC

· Exposición: tan luminoso como sea posible, pero no muy caluroso. En verano, colocarlo en el exterior, en un lugar resguardado

· Suelo y sustrato: mezcla de cultivo formada por turba rubia y tierra de jardín a partes iguales y 20 % de fertilizante a base de estiércol

· Abonado: desde final del invierno a principios de otoño, añadir abono para plantas verdes una vez al mes.

· Humedad ambiente: por encima de 20 ºC vaporizar todos los días, tanto por la mañana como por la tarde

· Riego: mantenerlos siempre húmedos. Si se secan, amarillean en el plazo de 24 horas. Instalarla en un macetero que contenga siempre entre 5-10 cm de agua

· Propagación: cortar un tallo a 10 cm de las brácteas y sumergir éstas en un vaso de agua con carbón de leña. Arraiga a las tres semanas. División de mata en otoño

· Plagas y enfermedades más frecuentes: poco habituales

· Otras recomendaciones: manipular con suavidad, ya que los tallos se rompen fácilmente. Podar hojas viejas para estimular el crecimiento. Mantenerla alejada de estufas y radiadores. Se trasplanta en marzo cuando se encuentra apretada en su maceta