Cultivo de plantas aromáticas

Las plantas aromáticas son, en general, fáciles de cultivar en el jardín, en una jardinera o en macetas. En este libro el lector encontrará una selección de las mejores plantas aromáticas, ordenadas alfabéticamente y con el nombre científico y los nombres vulgares, cuando los hay, en castellano, catalán, euskera, gallego, portugués, italiano, francés, inglés y alemán.

Esta guía responde a todas las preguntas acerca de las plantas aromáticas: métodos de cultivo, enfermedades y parásitos, recolección y conservación, etc. Con numerosos dibujos que explican paso a paso las técnicas de cultivo y fotografías de cada especie. En las páginas finales, el lector encontrará sabrosas recetas que podrá condimentar con sus propias plantas aromáticas.

Cultivo de plantas aromáticas

Jean-Marie Polese

Omega

2009

ÍNDICE

GENERALIDADES. Historia. Cultivo. Utilización.

LAS MEJORES PLANTAS AROMÁTICAS. Acedera. Ajedrea. Albahaca. Alcaravea. Angélica. Anís verde. Artemisa. Borraja. Cebollino. Cilantro. Comino. Eneldo. Estragón. Hinojo. Hisopo. Laurel. Levístico. Mastuerzo. Melisa. Menta piperita. Orégano. Perejil rizado. Perifollo. Rábano picante. Romero. Rúcula. Salvia. Tomillo.

DEL JARDÍN AL PLATO. Recetas.

Índice alfabético

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